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Abondance

Fiches, Vache 30/09/2018

Vache Abondance

Origines
Si ses origines restent mystérieuses, on sait en effet que l’histoire de l’Abondance est intimement liée avec le Val portant le même nom. Pour certains, elle viendrait d’une vieille race autochtone dont on aurait retrouvé des ossements dans les installations lacustres du bord du Léman, tandis que pour d’autres, elle serait descendante de la population Pie-Rouge européenne qui a donné également la Montbéliarde, la Simmental, la Fribourgeoise et la Charolaise. Dans les deux cas, elle se serait développée dans le Val d’Abondance, au sein du Chablais (elle s’est d’ailleurs appelée « Chablaisienne » jusqu’à la fin du XIXe siècle), en Haute-Savoie. Au cours du Moyen Âge, deux grandes abbayes y furent créées et les moines contribuèrent à l’amélioration du bétail : rois de la fabrication du fromage, ils sélectionnèrent les meilleures vaches pour obtenir un lait de plus en plus riche et assurer, ainsi, la notoriété de leurs produits… d’où leur succès papal en Avignon !

Description
L’Abondance est une vache de taille moyenne (140 cm au sacrum) et son poids se situe à environ 650 kg. Son ventre est généralement blanc et sa robe uniformément pie rouge acajou. Sa tête est blanche avec un épais chignon blanc et des cornes claires et assez longues (incurvées vers l’avant puis qui remontent vers l’arrière), le pourtour des yeux, tout comme les oreilles, est acajou, signe d’une adaptation au milieu montagnard où les agressions lumineuses du soleil sont plus fortes : Les tâches sombres atténuent la réverbération et protègent l’œil des maladies ophtalmiques. Son squelette est fin, ses pattes sont fines, sèches et allantes, signe d’une adaptation à la marche. Sa profondeur de flanc lui permet de manger de grandes quantités d’herbe et de foin. Tout ceci en fait une vache parfaitement adaptée aux milieux montagneux et difficiles.

Sélection
Le schéma de sélection de la race Abondance prend pour critères prioritaires les index de production (ISU et INEL sont les principaux index pris en compte), avec une attention particulière portée à l’amélioration des taux azotés, qui ont une influence non négligeable sur les modalités de paiement du lait aux éleveurs.
La longévité et l’adaptation aux zones de montagnes ne sont pas oubliées dans le schéma de sélection. Les aplombs, la solidité corporelle, les capacités respiratoire ou la qualité des mamelles sont ainsi des critères importants. Les éleveurs cherchent des mamelles peu volumineuses (perturbant moins les déplacements des vaches en montagne), bien équilibrées, bien attachés (mamelles vieillissant bien, ne se décrochant pas avec l’âge), dotées de trayons bien implantés et d’une longueur adaptée à la traite.
C’est sur la base de ces critères que sont sélectionnés 35 mâles chaque année, contrôlés à la station de La Motte – Servolex (73). 20 d’entre eux sont ensuite prélevés et mis en testage sur descendance à la station de Bel-Air (Francheville – 69), ce qui donne lieu à l’agrément et à la diffusion par insémination animale de 3 à 4 nouveaux taureaux par an.

Elevage
Parfaitement adaptée aux régions difficiles, l’Abondance est très endurante et s’adapte bien aux variations de température. Elle fait partie du troupeau alpin qui, à plus de 2.000 mètres d’altitude, contribue à l’entretien des herbages montagnards. Elle est également appréciée pour sa longévité et ses aptitudes au vêlage. Grâce à son lait riche en protéines (qu’elle produit à raison d’environ 6 000 kg par an), elle est réputée pour être une très bonne fromagère. Son lait est notamment utilisé pour la confection de nombreux fromages d’Appellation d’Origine Contrôlée. La taille moyenne des troupeaux est de 20 vaches. La conduite des troupeaux est une alternance entre une période hivernale en stabulation entravée et une période estivale en alpage. Au printemps et à l’automne les animaux valorisent des parcours en zones intermédiaires autour des villages.

Alimentation
L’alimentation des vaches doit comporter au moins 65 % de fourrages issus de la zone d’appellation. La ration est constituée d’herbes de prairies artificielles ou de pâtures naturelles, de maïs vert, de foin, de betteraves fourragères et de luzerne déshydratée. Ce dernier aliment est limité à 3 kg par vache et par jour.
Les aliments fermentés (ensilage) sont interdits pour le troupeau laitier, mais toléré à la ferme pour d’autres animaux : mâles, autres espèces, à condition que toutes les mesures soient prises pour séparer les systèmes d’alimentation. Les aliments issus de végétaux transgéniques (OGM) sont aussi prohibés, non seulement pour l’affouragement, mais pour l’ensemble de la ferme2.

Localisation
Le cheptel français de race abondance s’élève à environ 150 000 têtes, dont 65 000 vaches. C’est, avec seulement 1,3 % du cheptel laitier, la quatrième race laitière de France. Cette race est localisée en Haute-Savoie, Savoie, Massif Centrale, Hautes-Alpes, Alpes de Haute Provence, Rhône Alpes…. Il existe aussi quelques élevages dans les Pyrénées, le Tarn, l’Aveyron, la Côte d’Or et dans les Vosges.

Classification supérieure : Bovin
Rang : Race
Robe : Pie Rouge
Statut FAO (conservation) : Non menacé
Utilisation : Lait, Viande
Diffusion : Régionale

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Calendrier Salons et Expositions Chien et Chat – Novembre 2018

  • 04-11-2018 - Exposition Féline Ambérieu-en-Bugey
  • 04-11-2018 - Salon du chiot La Teste de Buch
  • 04-11-2018 - Salon des Animaux Albi
  • 07-11-2018 - Confirmation Chien Pommerit-Jaudy
  • 07-11-2018 - Confirmation Chien Maisons Alfort
  • 08-11-2018 - Confirmation Chien Compiègne
  • 10-11-2018 - Confirmation Chien Périgueux
  • 10-11-2018 - Confirmation Chien Vendenheim
  • 10-11-2018 - Confirmation Chien Saint Girons
  • 10-11-2018 - Exposition Féline Toulon
  • 11-11-2018 - Confirmation Chien Cormatin
  • 11-11-2018 - Confirmation Chien Massily
  • 11-11-2018 - Exposition Féline Toulon
  • 14-11-2018 - Confirmation Chien Monclar de Quercy
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  • 17-11-2018 - Exposition Canine Tarbes
  • 17-11-2018 - Exposition Canine Gosier
  • 17-11-2018 - Confirmation Chien Le Mans
  • 17-11-2018 - Exposition Féline Quimper
  • 17-11-2018 - Salon du chiot de Fagnières
  • 17-11-2018 - Salon du chiot Agora - Aubagne
  • 17-11-2018 - Régionale d’Élevage Tarbes
  • 18-11-2018 - Exposition Canine Tarbes
  • 18-11-2018 - Exposition Canine Le Mans
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  • 18-11-2018 - Exposition Féline Quimper
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