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Hérens

Fiches, Vache 30/09/2018

Herens

Origines
La race d’Hérens est vraisemblablement le reliquat d’une population bovine qui peuplait à l’origine l’arc alpin des Alpes autrichiennes à la Savoie. Sa morphologie crânienne la place parmi le bétail à crâne large, appelé brachycéphale, caractère qui se retrouve chez les petits bovins du néolithique.
Ses ancêtres étaient présents en Valais vers 3000 av. J.-C. comme l’atteste un fragment de crâne retrouvé dans le site archéologique de Sion Saint Guérin.
Cette race est fortement apparentée aux races autochtones du Val d’Aoste, la Castana et la Pezzatanera. Selon une étude réalisée par Reuse, il est apparu que les groupes sanguins de la race d’Hérens différaient d’une manière remarquable de ceux des autres races suisses.
Par ailleurs, sa ressemblance avec la Tuxer du Zillertal autrichien a conduit les responsables de ces races à procéder en 1925 à des échanges limités de reproducteurs.
La ségrégation des races débute en Valais en 1860. De 1835, date de parution du premier décret de la Diète de la République instituant les concours des reproducteurs mâles, jusqu’en 1859, la notion de race est encore floue et l’on désigne ce bétail comme appartenant aux petites races de montagne. C’est en 1859 que la race d’Evolène, désignée dès 1861 sous le nom de race d’Hérens, est mentionnée pour la première fois dans les listes de concours.
Le standard coloré définitif de la race n’a toutefois été défini qu’en 1885 dans le règlement d’application de la loi cantonale valaisanne sur l’élevage de 1884 comme suit : manteau uni, châtain clair, noir ou rouge, avec raie claire sur l’épine dorsale.

Elevage
Le but de l’élevage est double et vise à l’obtention de bons rendements à la fois en lait, en viande puis à conserver voire à améliorer les aptitudes générales.

Production de lait
Tenant compte de la difficile période d’estivage, l’objectif concernant la productivité laitière a été fixé à 3500 kg de lait durant la lactation standard (240 à 305 jours), avec une teneur moyenne en matière grasse de 3,9 % et une teneur en protéines de 3,5 %. Les trayons doivent être bien formés de manière à être aptes à la traite mécanique.

Production de viande
Les bêtes doivent avoir un bon format et une bonne musculature, de manière à assurer de bons rendements en carcasse et une bonne qualité de viande. Eu égard au format moyen des animaux, un accroissement journalier de 1100 gr. est visé.

Aptitudes
Il faut veiller à conserver et à améliorer les aptitudes générales de la race : rusticité, santé, vivacité, longévité et facilité de vêlage.
Ce bétail typiquement montagnard possède une grande robustesse, une bonne faculté d’adaptation et un pouvoir d’assimilation des fourrages grossiers, qualités requises pour les bovins soumis au régime alimentaire parcimonieux des hautes Alpes.
Aujourd’hui une partie des éleveurs souhaitent conduire un élevage allaitant, ceci entraînera des modifications dans la formulation du but d’élevage.
Les animaux de cette race sont dotés d’un tempérament vif et belliqueux qui se concrétise par la manifestation d’un rituel de dominance exacerbé. Les combats auxquels se livrent naturellement les vaches lors de la mise à l’herbe, de la montée à l’alpage ou lors de la réunion de deux troupeaux en témoignent.
Cette aptitude est bien sûr à la base de l’organisation des combats de vaches qui ont lieu chaque printemps. Ces manifestations rassemblent plus d’une centaine d’animaux répartis en diverses catégories selon l’âge et le poids. Après maintes joutes, l’une des combattantes est déclarée « Reine » par le jury.
De telles manifestations sont également organisées dans le Val d’Aoste avec les animaux de la race Castana et, depuis quelques décennies, des combats ont également lieu en France.
L’aptitude au combat fait partie intégrante du patrimoine génétique de la race et il ne fait aucun doute que sa transmission est d’ordre héréditaire.

Nom scientifique : Bos taurus
Origine : Val d’Hérens
Rang : Race
Classification supérieure : Bovin
Utilisation : Folklore, lait
Taille : Moyenne

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Calendrier Salons et Expositions Chien et Chat – Novembre 2018

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