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Holstein

Fiches, Vache 30/09/2018

Holstein

La race Holstein est la principale race laitière dans le monde. Elle est réputée pour sa production laitière élevée, la qualité de son système mammaire et de ses membres, ainsi que sa capacité à mettre en valeur les fourrages. Sélectionnée depuis des décennies pour produire du lait dans un environnement relativement intensif, c’est là qu’elle donne le meilleur d’elle-même. Elle démontre pourtant sa polyvalence en étant efficace dans différents systèmes : pâture intégrale avec vêlage saisonnier (principalement en Irlande et Nouvelle-Zélande), système basé sur les fourrages secs pour production fromagère (production de Gruyère), etc.
Dans la plupart des pays, la race Holstein représente plus de 90% du cheptel laitier. En Suisse, son importance n’était que régionale dans les années 70. Depuis lors, elle a connu un essor considérable pour représenter actuellement près de 45% de la population bovine suisse. Son potentiel de développement n’est pas encore épuisé.

Origines
La vache Holstein est originaire des Pays-Bas, La première importation de la race Holstein-Friesian en Amérique du Nord a eu lieu en 1881, des Pays-Bas aux États-Unis. La même année, les Holstein ont été introduites dans le troupeau pionnier de Michael Cook et fils d’Aultsville (Ont.). Herman Bollert de Cassel (Ont.) acheta des animaux souches de M. Cook en 1883. La grande majorité des Holstein canadiennes d’aujourd’hui descendent de deux animaux appartenant à H. Bollert: Tidy Abbekerk, et Aaltje Posch 4th. En raison d’une crise économique, Bollert se trouva dans l’obligation de disperser son troupeau en 1896 et plusieurs confrères éleveurs ont racheté son troupeau de bovins supérieurs, continuant ainsi de faire avancer la génétique Holstein au Canada.
En 1924, T. B. Macauley de la Ferme Mount Victoria (Montvic) de Hudson (Qc) acheta quelques animaux de la même lignée à James Rettie et Alfret Hulet du comté d’Oxford en Ontario. Les animaux du troupeau Montvic, de qualité supérieure, auront un impact durable sur les Holstein élevées au Canada, car nombre de ces animaux sont les descendants des animaux que l’on retrouve aujourd’hui dans le livre généalogique Holstein du Canada.
Bien que certains éleveurs fussent sceptiques quant aux animaux noir et blanc au début, les Holstein ont prouvé leur valeur et sont devenues populaires pendant les années de crise lorsque la conversion alimentaire était critique. Les Holstein ont une production de lait exceptionnelle. La couleur de leur pelage est soit noir et blanc soit rouge et blanc.

Nom scientifique : Bos taurus
Région : Pays-Bas et Allemagne
Poids : Femelle: 580 kg (Adulte)
Robe : Pie noire en général, parfois Pie rouge (Red Holstein)
Taille : Femelle: 1,5 m (Adulte, Au garrot)
Utilisation : Laitière

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Calendrier Salons et Expositions Chien et Chat – Novembre 2018

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  • 11-11-2018 - Exposition Féline Toulon
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