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Limousine

Fiches, Vache 30/09/2018

Limousine

La Limousine est une race bouchère de grand format, à la robe froment vif. Originaire de la région Limousin, sur la bordure ouest du Massif Central, elle s’est développée hors de son berceau au cours des dernières décennies pour s’implanter dans toutes les autres régions françaises ainsi qu’à l’étranger. Elle fournit une large gamme de produits finis, du veau de lait à la génisse lourde, en passant par les différentes catégories de jeunes bovins.

Origines
On dit en général que les origines de la Limousine remonte jusqu’à il y a 7000 ans. La race en elle même a commencé à être remarquée au XVIIème siècle. Ses animaux étaient dôtés d’une puissance musculaire remarquable. Jusque vers 1930, elle connait une gloire bouchère. Mais après, elle passe de 804000 têtes en 1932 à 500000 en 1963. Après la guerre, le développement de l’élevage laitier ainsi que l’abandon de la traction animale lui sont défavorables. Par la suite, un travail de sélection et les nouvelles techniques comme l’insémination artificielle amorceront une véritable renaissance. Cette vache présente le profil idéal de la vache allaitante, car elle offre un minimum de risques pour l’éleveur et une rentabilité économique hors normes.

Aptitudes
La Limousine a été forgée par son berceau de race, le Limousin, région à dominante herbagère et pouvant présenter des conditions climatiques difficiles en hiver. Elle est l’une des plus anciennes races françaises à avoir été sélectionnées pour la production de viande. Le bon compromis entre facilités d’élevage et rentabilité commerciale a permis à la Limousine de se développer partout en France, et d’être également présente dans plus de 80 pays, où elle est utilisée en race pure comme en croisement sur races locales pour améliorer la production de viande.
Les objectifs de sélection actuels sont d’obtenir des troupeaux de vaches produisant régulièrement et sans assistance au vêlage, un veau sevré par an, et des taurillons de 15 à 17 mois donnant des carcasses haut de gamme.

Sélection
Des objectifs de sélection portant sur des caractères précis ont été définis, à partir d’une analyse des besoins de l’ensemble de la filière :
– utilisation des techniques modernes permettant de démultiplier le progrès génétique (insémination, transfert d’embryons) ;
– construction d’une Station nationale de qualification des jeunes mâles à Lanaud, près de Limoges ;
– réalisation unique au monde quelle que soit la race ;
– contrôle des performances en ferme utilisant les méthodes d’indexation des taureaux et des vaches les plus sophistiquées.
Tout est fait pour que la vache limousine, et la limousine française en premier lieu, conserve une longueur d’avance !

Vache allaitante
La race limousine est la race allaitante (c’est-à-dire une vache destinée à l’élevage de veaux pour la production de viande) européenne la plus exportée : en 20 ans, à la fin du XXe siècle, plus de 15.000 animaux avec pedigree avaient quitté le sol français pour les destinations les plus diverses et sous tous les climats.
À ce sujet, il est difficile de ne pas évoquer le nom de Louis de Neuville qui, pendant plus de trois décennies, aura été un opiniâtre globe-trotter et efficace ambassadeur pour le plus grand bien de la belle vache rousse.
es performances techniques et économiques ont séduit les éleveurs du monde entier. En race pure comme en croisement, elle a démontré partout ses qualités : résistance, adaptation aux climats rudes et conditions extrêmes (du Nord canadien aux prairies de cactus du Texas et au bush australien), aptitude à la marche (pour rechercher sa nourriture). Elle poursuit régulièrement son expansion jusqu’en Chine.

Nom scientifique : Bos taurus
Origine : France
Taille : Grande
Région : Limousin en France
Classification supérieure : Bovin
Rang : Race
Hauteur au garrot femelles : 135 à 145 cm
Hauteur au garrot mâles : 140 à 155 cm
Poids adulte femelles : 650 à 950 kg
Poids adulte mâles : 1 000 à 1 400 kg

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Calendrier Salons et Expositions Chien et Chat – Novembre 2018

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