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Normande

Fiches, Vache 30/09/2018

Normande

Origines
La race bovine normande est bien connue de tous, tant elle est liée, emblématiquement, aux vergers en fleurs de la Normandie. Au-delà de l’image d’Epinal ou de la carte postale, cette race a connu un essor considérable pour se trouver, au cours de ces dernières décennies, dans une position plus difficile. Mais, au fait, d’où vient la Normande ?
La race Normande est née de la fusion de plusieurs races ou populations bovines qui vivaient en Normandie. La plus connue (et la plus importante) est sans contexte la Cotentine, qui s’est d’ailleurs confondue avec la Normande au début du XXe siècle. Mais deux autres races ont joué un rôle secondaire : l’Augeronne et la Cauchoise. Il y a eu également la Brayonne, qui était davantage une simple population.

Description
La Normande est une race laitière à double aptitude : elle permet aux éleveurs de produire un lait de qualité, riche en protéines (TP le plus élevé des races laitières en France), ainsi qu’une viande reconnue pour sa saveur et son persillé. Ses qualités bouchères et sa morphologie permettent une bonne valorisation de sa viande.
La Normande est issue de trois races locales de Basse-Normandie, rassemblées au XVIIIe siècle : la Cotentine, l’Augeronne et la Cauchoise.
La Normande est la 3ème race bovine laitière en effectifs en France, localisée principalement dans le Grand-Ouest. Le lait particulièrement riche de la vache Normande participe fortement à la notoriété des AOP laitières et fromagères de Normandie (Camembert de Normandie, Livarot, Pont-L’évêque, Neufchâtel, crème et beurre d’Isigny).
Au delà de ses performances laitières et économiques, la Normande a conservé des aptitudes fonctionnelles garantes des performances économiques de l’élevage du confort de travail des éleveurs : la fertilité, la longévité, la facilité de vêlage et la docilité.

Aptitudes
La race bovine Normande fait partie des races laitières mixtes. Les éleveurs qui l’utilisent tirent leur revenu de la production de lait, mais aussi de la production de viande.
Son lait est riche, autant en Matière Grasse qu’en Matière Protéique. Il est de plus très recherché par les transformateurs et a contribué à la réputation des fromages, beurres et crèmes de Normandie.
Les animaux mâles peuvent être valorisés aussi bien en veaux de boucherie, qu’en Jeunes Bovins ou qu’en bœufs. Les femelles, même après plusieurs lactations donnent une viande savoureuse connue pour sa saveur et son persillé.
En terme de qualités d’élevage, la Normande est caractérisée par sa capacité à valoriser les fourrages, sa fertilité, sa longévité et sa facilité de conduite.

Sélection
L’objectif principal du schéma de sélection en race Normande est d’augmenter la production laitière tout en maintenant les taux protéiques élevés qui font la renommée de la Normande. Le schéma de sélection contient également d’autres objectifs : améliorer les caractères fonctionnels (mamelle, aplombs, cellules), et conserver les facilités d’élevage de la race (fertilité, facilités de vêlage) et ses aptitudes bouchères.
Le programme de sélection est coordonné par GNA (Génétique Normande Avenir), et mené par plusieurs unités de sélection simultanément. Depuis le début des années 2000, la Normande fait partie des races utilisant les dernières avancées de la génétique moléculaire : la Sélection Assistée par Marqueurs (SAM) est utilisée par GNA pour la sélection des jeunes taureaux candidats au testage et pour la sélection des génisses à taureaux.

Nom scientifique : Bos taurus
Taille : Grande
Classification supérieure : Bovin
Rang : Race
Robe : Pie bringée
Utilisation : mixte

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Calendrier Salons et Expositions Chien et Chat – Novembre 2018

  • 04-11-2018 - Exposition Féline Ambérieu-en-Bugey
  • 04-11-2018 - Salon du chiot La Teste de Buch
  • 04-11-2018 - Salon des Animaux Albi
  • 07-11-2018 - Confirmation Chien Pommerit-Jaudy
  • 07-11-2018 - Confirmation Chien Maisons Alfort
  • 08-11-2018 - Confirmation Chien Compiègne
  • 10-11-2018 - Confirmation Chien Périgueux
  • 10-11-2018 - Confirmation Chien Vendenheim
  • 10-11-2018 - Confirmation Chien Saint Girons
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  • 11-11-2018 - Confirmation Chien Massily
  • 11-11-2018 - Exposition Féline Toulon
  • 14-11-2018 - Confirmation Chien Monclar de Quercy
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  • 17-11-2018 - Exposition Canine Gosier
  • 17-11-2018 - Exposition Canine Tarbes
  • 17-11-2018 - Exposition Canine Gosier
  • 17-11-2018 - Confirmation Chien Le Mans
  • 17-11-2018 - Exposition Féline Quimper
  • 17-11-2018 - Salon du chiot de Fagnières
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  • 17-11-2018 - Régionale d’Élevage Tarbes
  • 18-11-2018 - Exposition Canine Tarbes
  • 18-11-2018 - Exposition Canine Le Mans
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  • 18-11-2018 - Exposition Féline Quimper
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