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Corse

Fiches, Vache 30/09/2018

Vache corse

Origines
Pour beaucoup, sur l’Ile de beauté, son origine remonte à la nuit des temps. Elle aurait pour ancêtre l’aurochs, bovin préhistorique. A l’origine, les bovins corses avaient comme fonction principale la fourniture de paire de boeufs de travail.
Aujourd’hui, l’élevage bovin s’est principalement orienté vers la production de viande de veaux broutards (appelé manzu) de 10-12 mois, d’un poids vif variant de 140 à 180 kg. La chair de ce manzu est presque rouge du fait qu’il consomme le lait maternel et l’herbe des parcours du maquis où il est élevé en liberté.
Son effectif est estimé à 10 000 bêtes.
Cette race locale de petite taille, à la couleur variée, du blanc au brun fauve produit des veaux dans le maquis Corse. Elle est habituée aux conditions difficiles.

Aptitudes
A l’origine, les bovins corses avaient comme fonction principale la fourniture de paire de boeufs de travail pour la céréaliculture. Ils produisaient accessoirement un peu de lait pour la consommation familiale et de la viande issue des animaux de réforme.
Aujourd’hui, avec la disparition de la céréaliculture en Corse, l’élevage bovin s’est principalement orienté vers la production de viande de veaux broutards (appelé manzu) de 10-12 mois, d’un poids vif variant de 140 à 180 kg. La chair de ce manzu est presque rouge du fait qu’il consomme le lait maternel et l’herbe des parcours du maquis où il est élevé en liberté. De même, le dépôt précoce des tissus contribue à accentuer la couleur et le goût particulier de cette viande.
L’aptitude de la vache-mère à reconstituer rapidement ses réserves corporelles en fait un animal rustique capable de valoriser des zones difficiles sous des latitudes méditerranéennes. En outre, ses facilités de vêlage et ses excellentes qualités maternelles permettent d’assurer la croissance du veau dans des conditions d’alimentation rudes.
Son utilisation varie selon l’altitude à laquelle elle est élevée. En plaine ou en fond de vallée, où les ressources fourragères sont importantes, les vaches allaitantes corses sont souvent croisées avec des taureaux de race à viande (Limousine, Aubrac, Charolais, …), ce qui lui permet de gagner en vitesse de croissance et en conformation. En revanche, en montagne, les ressources fourragères moins abondantes n’autorisent pas ce type de croisement et la race corse est utilisée en pur afin de préserver sa rusticité et sa capacité d’adaptation au milieu. Les meilleures génisses corses (élevées en montagne) sont utilisées pour assurer le renouvellement des troupeaux croisés.

Rang : Race
Robe : Unie fauve
Utilisation : Bouchère
Taille : Petite
Hauteur au garrot femelles : 115 cm
Poids adulte femelles : 200 à 300 kg
Poids adulte mâles : 400 à 500 kg

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Calendrier Salons et Expositions Chien et Chat – Novembre 2018

  • 04-11-2018 - Exposition Féline Ambérieu-en-Bugey
  • 04-11-2018 - Salon du chiot La Teste de Buch
  • 04-11-2018 - Salon des Animaux Albi
  • 07-11-2018 - Confirmation Chien Pommerit-Jaudy
  • 07-11-2018 - Confirmation Chien Maisons Alfort
  • 08-11-2018 - Confirmation Chien Compiègne
  • 10-11-2018 - Confirmation Chien Périgueux
  • 10-11-2018 - Confirmation Chien Vendenheim
  • 10-11-2018 - Confirmation Chien Saint Girons
  • 10-11-2018 - Exposition Féline Toulon
  • 11-11-2018 - Confirmation Chien Cormatin
  • 11-11-2018 - Confirmation Chien Massily
  • 11-11-2018 - Exposition Féline Toulon
  • 14-11-2018 - Confirmation Chien Monclar de Quercy
  • 14-11-2018 - Confirmation ChienLa Roche Sur Yon
  • 17-11-2018 - Exposition Canine Gosier
  • 17-11-2018 - Exposition Canine Tarbes
  • 17-11-2018 - Exposition Canine Gosier
  • 17-11-2018 - Confirmation Chien Le Mans
  • 17-11-2018 - Exposition Féline Quimper
  • 17-11-2018 - Salon du chiot de Fagnières
  • 17-11-2018 - Salon du chiot Agora - Aubagne
  • 17-11-2018 - Régionale d’Élevage Tarbes
  • 18-11-2018 - Exposition Canine Tarbes
  • 18-11-2018 - Exposition Canine Le Mans
  • 18-11-2018 - Exposition Canine Gosier
  • 18-11-2018 - Exposition Féline Quimper
  • 18-11-2018 - Salon du chiot de Fagnières
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